Sốt Hollandaise

Cho lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và muối vào máy xay sinh tố

Đun nóng bơ cho đến khi tan chảy hoàn toàn và nổi bọt. Dùng thìa hớt càng nhiều bọt trắng ở trên càng tốt

Xay lòng đỏ trứng và nước cốt chanh trong 20 giây. Tháo nắp máy xay và từ từ đổ bơ nóng chảy vào trong khi máy vẫn đang xay

Sau khi hoàn thành, ăn kèm với măng tây hoặc trứng luộc